九州ロハス「土着菌」について ロハス

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九州ロハス「土着菌」について



九州ロハスです。
今回は九州ロハスが「土着菌」紹介をしたいと思います。

世の中は菌であふれている。身のまわりの自然——山林や竹林、田んぼなどから菌はいくらでも採取できる。たとえば林の落ち葉や笹をどかすと真っ白な菌糸のかたまり（これを「ハンペン」とよぶ）が採取できるので、これを種菌として利用する。かつて、さまざまな市販微生物資材が一世を風靡した時代があったが、最近では、その地域に昔からあり、その地域環境に強く、しかも特定なものでなく多様な土着菌こそが大切であるという考え方が広がっている。

土着菌は、採取する場所によって、あるいは季節によって、培養した時の発酵のしかたや、仕上がったボカシ肥がちがい、その活用には観察眼と技術がいるが、それがまた土着菌のおもしろさでもある。事実、土着菌を生かしている農家では、市販の微生物資材にはないパワーを感じたり、青草やわき芽などを黒砂糖漬けにして土着菌を培養するのに漬物感覚の楽しさを感じたりしている。もちろん土着菌はお金もかからない。

九州ロハスでした。


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