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九州ロハス「納豆菌」について



九州ロハスです。
今回は九州ロハスが「納豆菌」紹介をしたいと思います。

糖分とタンパクをエサにする好気性菌。細菌の一種で、田んぼや湿地を好んで棲む。納豆をつくるときに働く菌で、ネバネバの分解酵素を出して、大豆のタンパクをアミノ酸に変える。脂肪・炭水化物も分解、植物の細胞壁を構成するセルロースも分解する。
イナワラ、ヨシやカヤには活力の高い納豆菌が多い。市販の納豆を水で溶いて米ヌカ納豆ボカシをつくる工夫も広がっている。発酵させたモミガラも納豆菌パワーが強い。また、大豆の発酵飼料の納豆菌が下痢を抑えるという養鶏農家もいる。

九州ロハスでした。


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